Le bien connu magasine professionnel L’Hôtellerie Restauration a publié coup sur coup deux articles sur les équipements dédié à la cuisson sous vide. Ces articles mentionnent le swid, le thermoplongeur d’Addélice. Jean Gabriel du Jaiflin, journaliste chez L’Hôtellerie Restauration indique que le swid « est en phase d’être adopté par de nombreux chefs de cuisine ».
Vous pouvez retrouver ces deux articles en cliquant sur les liens ci-dessous :