Emission Zone Interdite M6 du 14 juillet 2010 : « Cuisiniers amateurs ou chefs étoilés – la cuisine a changé leur vie »
Laurent Flechier et Agnès, auteurs du blog Blog-moleculaire.com, ont réalisés un dîner de cuisine avant gardiste. Au cours de ce dîner Laurent a utilisé le thermoplongeur swid pour cuire un poisson.
Pour visionner l’émission de Zone Interdite sur M6 Replay, cliquez ici (pour visualiser cette vidéo vous devez impérativement être situé en France). Pour voir les détails de la recette de flétan cuit sous vide à basse température par Laurent, cliquez ici.